Bobonne is enkel verkrijgbaar bij horeca. Horeca die weet dat goede kwaliteit het verschil kan maken.
PARTNER VOOR DE HORECA
MEER OMZET EN MARGE
onze belofte is dat u met Bobonne meer omzet en marge zal genereren.
MEER DAN LEKKER ROOMIJS
Bobonne biedt tevens een uitgekiend assortiment patisserie, overheerlijke moelleux en chocomousse alsook artisanale koekjes & koffiegarnituren.
KLEIN MAAR FIJN
Bobonne heeft geen zotte ambities, maar wil lange termijn relaties bouwen met zij die zich willen onderscheiden op kwaliteit.
ROOMIJS & SORBETS
Da’s genieten van pure smaken, zonder aroma’s of kleurstoffen
Bobonne’s roomijs wordt uitsluitend gemaakt met echte ingrediënten, zonder aroma’s of kleurstoffen. Onze vanille komt uit Madagaskar. Wij draaien ons ijs ook met een geringere luchtopslag dan commercieel ijs, zo heb je niet alleen een hoger rendement (meer bollen) maar smelt ons ijs niet meteen en geniet je langer van de volle smeuïge smaak. Onze vruchtensorbets zijn rijk aan fruit, met 50% fruit voor de zoete sorbets en 35% voor de zure smaken. Je proeft onmiddellijk het verschil.
Bobonne on demand
Wens je een specifieke smaak? Bobonne kan u vast helpen. Culinaire smaken zoals asperge-ijs of komkommer-sorbet alsook suiker- of lactose-vrij ijs worden in ons atelier op vraag gemaakt.
Bobonne, crème à la glace voor scheptogen
Bobonne draait ook 5 liter caddies specifiek voor scheptogen: populair zijn o.a. straciatella, meloen, tiramisu, OREO, ferrero Rocher, caramel, nutella, crème brûlée, yoghurt –ijs.
VERWENKOFFIE'S
Extra omzet dankzij Bobonne’s originele verwenkoffies
Bobonne heeft gekozen voor een aantal verwenkoffies waarbij de nadruk ligt op gebruiksgemak, originaliteit en uiteraard de lekkere smaak. Met onze handgemaakte ijspralines, bobonne’s originele koffielikeur en een bol Bobonne roomijs heb je in een handomdraai een heerlijke verwenkoffie.
Ook ons assortiment hemelse mignardises zijn jou gedroomde ‘huis’-verwenkoffie. Bobonne adviseert haar klanten om te werken met meerdere verwenkoffies met verschillende prijzen en hierbij gebruik te maken van enige creativiteit.
TAARTEN
Een assortiment om duimen en vingers af te likken
De taarten van Bobonne, daar zijn we zo fier op.. ze zijn ongelofelijk lekker.. alles is gemaakt met de beste ingrediënten en .. ja met boter! Proef maar eens van onze appeltaart, wij heten die “pomme rustique”.. dat zijn grote stukken gekarameliseerde appel in een amandelcrème afgewerkt met karamel beurre salé en gebakken crumble…en dit op een superlekkere bodem.
Onze Brésilienne taart is om vingers en duimen van af te likken.. onze Chocoladetaart met ganache.. niet te doen..
Genoeg gestoefd je moet het echt zelf proeven.
De Bobonne taarten zijn steeds in 4 stukken voorgesneden, zo dient u niet de volledige taart te ontdooien en minimaliseert u eventueel verlies. Onze patisserie taarten kunnen na ontdooiing nog een 4-tal dagen in de koelkast bewaard worden.
Bobonne biedt ook voor speciale gelegenheden een verfijnd individueel dessert aan, denk aan Valentijn, eindejaar,..
BOBONNE'S CHOCOCLASSICS
Moelleux au chocolat en chocolademousse
Met de Moelleux au chocolat van Bobonne kies je voor een top Moelleux. In tegenstelling tot een reeds afgebakken versie- die je dus een 2’ maal bakt – is Bobonne’s artisanale Moelleux niet voorgebakken, de beste garantie op een geslaagde lopende kern.
Bobonne’s mousse au chocolat – gebaseerd op het originele Franse recept – is een romige mousse op basis van echte Belgische Callebaut chocolade, opgeklopt eiwit en slagroom. Het resultaat is een luchtige & stevige mousse met een intense chocoladesmaak.
INDIVIDUELE DESSERTS
Een verfijnd dessert is de perfecte afsluiter van de maaltijd of van uw menu. Bobonne creëerde daarom 3 elegante & smaakvolle individuele desserts waarmee u uw gasten zult verrassen. De desserts zijn diepgevroren en handig verpakt met 3D inlegvel, die u eventueel kan versnijden.
Onze 3 heerlijke desserts zijn:
Sablé breton, gold chocolade, pecan & banaan
Chocolade sablé breton bodem & compote van banaan, met een panna cotta spiraal van gold chocolade afgewerkt met gekarameliseerde stukjes pecannoten & een cremeux van pecannoten.
Tarte Tatin ‘with a touch of pear’
Bobonne creëerde haar Tarte Tatin op basis van gekarameliseerde appels & lekkere stukjes conférence peren, dit alles op een krokant bladerdeegje. Dit moet je proeven.
Eclips de passion
Intense mousse van passievrucht, romige cremeux van witte chocolade, boterdeeg bodem & witte chocolade versiering
KOEKJES & KOFFIEGARNITUREN
Ambachtelijke verwennerijtjes die je gasten zullen appreciëren
Bobonne richt zich op horecazaken die weten dan goede kwaliteit het verschil kan maken. Niet het zoveelste koekje of speculoosje bij de koffie maar een koekjesassortiment met een fijne smaak en een genereus karakter, verwennerijtjes die je gasten zullen appreciëren.
Niets zo heerlijk als een lekkere kop koffie met een handgemaakt koekje bereid met de beste ingrediënten en gebakken tot de perfectie.
Onze artisanale bokkenpoten en cannelés zijn zowaar nog lekkerder.. hiermee verbluf je elke klant!
Kennismaken met Bobonne?
Neem contact met ons op